LA COURONNE DES PRES

Le fournil de la Couronne des Prés propose depuis 2011 de nombreux pains fabriqués à la main et cuits au feu de bois. Installé dans les Yvelines celui-ci approvisionne l’ouest parisien grâce à de la farine récupérée à 50km du Fournil. Depuis 2017, c’est la coopérative Biocer qui gère l’entreprise, Daniel Boitard est quant à lui parti vivre d’autres aventures en Ardèche.
Pendant ce temps, les boulangers continuent à respecter ses recettes qui ont permis au Fournil de se faire un nom, le tout en essayant d’en trouver de nouvelles pour ne jamais arrêter de surprendre ses consommateurs.