Biocoop Jouy-en-Josas
Tartelettes express aux flocons d'avoine
Dessert
Nombre de personnes 4 personnes
Préparation
Cuisson
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 2 Banane
- 300 g de Avoine
- 3 c. à s. de Miel
- 1 c. à c de Cannelle
- 150 g de Skyr
- 10 Framboise
- 2 Oeuf
- 2 Citron
- 75 g de Sucre
- 1 c. à s. de Fécule de pomme de terre
Préparation de la recette
- Dans un saladier écraser les bananes, ajouter le miel, les flocons d’avoine et la cannelle. Mélanger.
- Disposer la préparation dans des moules à muffins en faisant un petit creux au milieu que l’on pourra garnir ensuite. Enfourner pour 15 min à 180°C.
- Pendant ce temps, préparer le crémeux au citron : dans une casserole presser le jus des citrons, ajouter le zeste d’un citron puis le sucre et la fécule de pommes de terre. Faire chauffer à feu doux tout en mélangeant. Ajouter les œufs battus préalablement, mettre à feu fort et continuer à remuer énergiquement à l’aide d’un fouet jusqu’à le mélange épaississe. Mettre dans un bol et réserver au frais.
- Un fois les fonds de tartelette cuits, en garnir quelques-uns de skyr et framboises sur le dessus puis garnir les autres de crémeux au citron. Servir immédiatement.