Biocoop Jouy-en-Josas
Lasagnes aux légumes du soleil
Plat principal Légumes Sans porc Vegan Végétarien
Nombre de personnes 4 personnes
Préparation
Cuisson
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 Feuille de lasagne
- 1 Aubergine
- 2 Courgette
- 1 Poivron rouge
- 1 Poivron vert
- 1 Oignon
- 400 g de Pulpe de tomate
- 2 Ail
- 1 Mozzarella
- 1 pincée de Huile d'olive
- 1 pincée de Herbes de provence
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette
- Laver et couper en dés les légumes. Hacher finement l'ail et l'oignon. Préchauffer le four à 180°C.
- Faire revenir tous les dés de légumes avec l'ail et l'oignon dans un peu d'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
- Ajouter la pulpe de tomate. Saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence. Laisser mijoter à feu doux 8 min.
- Verser un peu de légumes dans le fond d'un plat à gratin. Couvrir d'une plaque à lasagnes. Répéter l'opération. Finir avec des rondelles de mozzarella et enfourner 35 min.