Biocoop Jouy-en-Josas
Purée d'ail
Entrée Sans porc Vegan Végétarien Automne
Nombre de personnes 0 personnes
Préparation
Cuisson
Ingrédients
Pour 4 personnes
1 tête de Ail1 cuillère à soupe de Huile d'olive
Sel
Préparation de la recette
- Séparer une à une toutes les gousses de la tête d'ail. Frotter les gousses entre les mains pour élimer les premières peaux, mais ne pas les éplucher.
- Plonger les gousses d'ail dans une casserole avec 50cl d'eau bouillante salée. Laisser frémir 20 minutes.
- Eplucher les gousses d'ail refroidies.
- Placer les gousses d'ail dans un bol et les écraser à la fourchette. Ajouter l'huile d'olive et une pincée de sel et bien mélanger.
- Servir tiède ou froid, à l'apéritif, à tartiner sur du pain grillé par exemple.