Biocoop Jouy-en-Josas
Curry de poisson aux épices
Plat principal
Nombre de personnes 4 personnes
Préparation
Cuisson
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 500 g de Poisson
- 1 Oignon
- 1 c. à c de Ail semoule
- Curry
- 4 tranche de Combava
- 35 cl de Lait de coco
- 1 Citron vert
- 1 pincée de Huile
- Sel
Préparation de la recette
- Couper le poisson (poisson blanc type cabillaud, colin, lieu...) en morceaux dans un grand bol. Saler et arroser de jus d'un demi citron vert. Réserver.
- Dans une poêle, chauffer un peu d'huile végétale à feu moyen. Faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajouter le curry Madras et faire sauter quelques minutes. Ajouter le lait de coco, le combava, l'ail en semoule et laisser mijoter doucement pendant environ 5 min.
- Ajouter le poisson et laisser cuire à feu doux pendant environ 10 min en remuant de temps en temps.
- Ajuster l'assaisonnement (sauce soja, sel, jus de citron vert) selon les goûts.